趣談中藥中的「三七」

三七，又名田七，是雲南、廣西著名的特產。是五加科、人蔘屬、假人蔘的變種植物，多年生草本，藥用其地下莖，它原係山野自生，很早以前就為中國人所發現和採用，後來因需求量大增而改為人工栽培。這種植物，一般每株有三條葉柄，每條葉柄上往往長有七張葉子，故通稱「三七」。據清代《歸順州誌》說，三七以田州產者為最優良。清代《百色廳誌》也說，因三七實出自田州，故俗名為「田七」。

人蔘三七味同功等

三七與人蔘，在我國的中藥寶庫中，都有舉足輕重的地位，現代應用也十分廣泛，由於兩者均屬於人蔘五加科屬多年生草本植物，產地：三七生在西南，人蔘長在東北，故江湖人稱「北人蔘，南三七」，但其長相都是「身穿綠裙襖，頭戴紅寶石」，兩者的栽種都需要搭蓬遮陽，都有「見光死」的缺點，因此絕對是貨真價實的親兄弟。清代趙學敏著《草本綱目拾遺》稱：「人蔘補氣第一，三七補血第一，味同而功等，故人稱人蔘、三七，為中藥之最珍貴者。」

金瘡要藥   主治多病

《本草綱目》中還說：「三七主治止血、散血、定痛、金刀傷、跌撲杖瘡出血不止者，嚼爛塗，或為末摻之，其血即止」。「南人軍中用為金瘡要藥」，並說：「亦主治吐血、紐血、下血、血痢、大腸下血、婦女血崩、產後血多、男婦赤眼、無名癰腫、虎蟲咬傷」等。

據分析，三七主要含六種皂甙和谷甾醇、胡蘿蔔甙、黃酮類化合物。皂甙是人蔘的主要成分，對增強體力，改善心肌氧代謝，提高動物缺氧的耐受力很有作用。谷甾醇和胡蘿蔔甙能降血脂，而黃酮類化合物可有效擴張冠狀動脈、改善心肌供血、增加血管彈性。因而常食三七，不僅對冠心病、心絞痛有顯著的療效與預防功能，無病的人服用後，可起預防冠心病和滋補強壯作用。

止血神藥   全身是寶

三七的功效和作用，擴張血管、降低血壓、改善微循環、增加血流量、預防治療心腦組識缺血、雙向調節等。由於三七的根、莖、葉、花均可入藥，根莖為主，葉花為輔。根莖：止血造血，兼有補益。葉：散瘀止血，消腫鎮痛。花：消熱生津，平肝熄瘋，降血壓，降血脂等功效。故三七可說全身是寶。有人寫詩讚美：「止血救命不換金，獨於血分見知音。活血化瘀通心脈，陳濁一推方出新。」

三七既能止血又能活血，且止血而不留瘀，去瘀而不傷正，以和為貴、以通為輔。三七具有良好的止血功效，和顯著的造血作用，故有「止血神藥」的稱號。

上品補藥    保健新龐

用三七的根莖打磨而成的三七粉，有美白祛斑、活血化瘀、排毒護肝、止血散瘀、消腫鎭痛、抗腫瘤、增強抗體免疫功能、延緩老化、雙向調節血糖、降低血壓等功效，因此三七粉一直是養生保健中藥材中的熱門選項。隨著社會文明與進步，加上科學昌明、日新月異，高齡社會的形成，人類對於健康意識的提高，三七粉的養生價值，被越來越多的人們關注與應用。

很多人到了中老年都會買點三七粉來吃，每天早晚空腹各服一次，每次三克，用冷開水送服，保證能延年益壽。三七花茶：其藥理作用與功效，鎮靜催眠、擴張外周血管、抗炎症、防止高血壓、調節血脂、血糖、膽固醇、治療失眠、防癌抗老、治療咽喉炎牙周炎、增強抗體免疫功能等，因此三七花茶也是養生茶中的極品。

血塊檢驗　真偽立分

三七去瘀作用超強。傳說有一位屠工殺豬，得一大盆豬血，因手被刀割傷，急取三七粉敷傷口．匆忙中把一些三七粉散落於正在凝結的豬血裡，不久，整盆豬血盡化為血水。因此，民間常用血塊來檢驗三七的真僞，可使血塊化為水者為真三七，否則為不真。另外，三七又被稱為「止血神藥」，三七世家連續劇中的女主角，就現場表演刀傷血流如注，而在傷口上灑以三七粉，其出血立止，來驗證其三七粉的真偽。

以頭論斤　頭少質優

筆者少年時，在雲南家鄉購買三七，父兄交待：三七應以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優。三七為多年植物，至少要種植三年以上才能收成，種植的年代越長，個頭越大，質量越好。因比，三七的大小等級，以每市斤多少頭（個）為準，如四十頭（由三十至四十個）、六十頭（由五十一至六十個）、百二頭（由八十一至一百二十個、無數頭（超過一百二十個）。總之，頭數越多表明三七越小；反之，頭數越少，則三七越大。即二十頭、四十頭的三七，一般至少要種七年以上；故四十頭以內者都是三七的佼佼者了。然而在重視經濟效益的今天，時間也是金錢，因此栽種三七者，三年左右就急著收成，由此市面上的三七成品，應該都是百二頭了。

儲存方法

大量的三七儲存，要放置在乾燥、通風良好處，防止受潮、霉變或蟲蛀，每年至少曝曬一兩次，少量者則可放在密閉瓶罐之中，即可長期保存。

結語

筆者今年八十有五，是一位高中退休的數學老師，退休後開始注意保健養生，生活規律，飲食清淡，每天早上起床後，溫開水大杯（300cc）、香蕉一根，養生三七粉一匙，接着出門在戶外進行「日行萬步」的健身運動，二十年以來，除了颱風豪雨天或出門旅遊外，從不間斷。感謝養生三七粉，為我帶來健康與活力，特撰本文，姑妄作茶餘飯後之談。