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title: 鑽石芒
description: "許均銓 緬甸有諺語:“芒，果中之最;茶、葉中之最;豬，肉中之最。” 2011 年…"
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updated: "2023-12-28"
category: 雲南文獻全集目錄 / 第51期
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# 鑽石芒

許均銓
 緬甸有諺語:“芒，果中之最;茶、葉中之最;豬，肉中之最。”
 2011 年夏，從緬甸仰光市上到雲南瑞麗市的二弟對我說:“緬甸芒果現在有了一個新品種，緬文: (sein...ta...lone)，在瑞麗市，商人音譯為:聖德龍。”“
 我從澳門回到久別的瑞麗市，想吃緬甸的芒果(ma...chit瑪戚素，右上圖...)...得到上面的答覆。
 我們兄妹六人都出生於緬甸，從懂事開始就吃芒果。緬甸芒果的種類很多，有的芒果吃了喉嚨發癢，有的肉質粗且帶有不少絲筋，絲筋常常會塞入牙縫，有的芒果酸到牙齒受不了。好吃的芒果種類也很多，我最喜歡的就是瑪期素芒果，從半生熟到熟透的整過成熟期，這芒果都可口好吃。
 20 世紀 80 年代，我定居到澳門，市面上不乏芒果，產地是菲律賓為多。後來有中國產的多種芒果 ( 如:水仙芒、象牙芒、鷹嘴芒等 )，還有台灣產的大芒果，我都品嚐過，各有特色，我感覺比不上緬甸的瑪期素芒果。
 20 年前有僑友說廣東省臺山市的海宴華僑農場產種植的芒果之中，有一種像緬甸的瑪期素芒果，我們特別組團去了一次海宴華僑農場，因為芒果還沒成熟，我只能在農場的芒果樹下照相留影。這一次我侄子世賢... 和一位姓林的親戚特別從緬甸木姐市買了兩大籃聖德龍芒果給我解饞，我第一次見到芒果中的新秀:聖德龍。( 也有的譯:勝得龍、盛德龍、星達龍等 ) 未開籃之前我已聞到沁入心脾的芒果清香，讓我心暢神怡。不久，妹妹已端上金黃色的聖德龍芒，我迫不及待塞一塊入口，肉質細緻且不帶任何絲筋，入嘴時甘甜如蜜，有芒的甜美味加帶微微的芒酸味，口感非常好，我愛上聖德龍芒果。
 在瑞麗市的日子，一日三餐，餐餐芒，天天芒，可以說無芒果不成餐。那一年我沒吃到瑪戚素芒果，雖遺憾至今，卻意外的吃到了聖德龍芒。認識聖德龍芒之後的十年，在澳門的我偶有吃到此芒，有的是朋友送的，有的是在瑞麗生活的弟妹寄來的，為我解饞。我把芒果核種到住宅區的花壇上，緬甸的名芒在澳門發芽了，我常常澆灌，有 20 公分高了，2017 年的天鴿台風橫掃澳門，樹木受傷過半，我種的名芒吹斷成兩節。之後我吃了聖德龍芒，再次到花壇上種植，又發芽了。長到 20 公分高，2018 年山竹台風又來了，緬甸名芒又被台風吹斷，我欲哭無淚。
 我不期待緬甸名芒能在澳門開花結果，卻希望芒果樹有機會長大。人在世路上奮鬥，成人不易，成才更難。樹木成材也同樣艱難啊! 緬甸諺語的第一句:芒，果中之最。我愛芒，我吃芒，我也寫芒。因為芒果是果中之最。第二句:茶，葉中之最。喝茶是世界性的，全世界有成千上萬個牌子的茶葉，喝茶的方式都以泡茶喝為多，有的加上奶，加上糖，也都在泡的範圍。茶葉在緬甸有一種特別的吃法，將茶葉醃製發酵，製成鹹茶，之後再加上辣椒等攪碎，加上檸檬，再用油浸泡。食用時取出少量，加上油炸香的豆類，芝麻、花生，還可加上蝦米，番茄，香菜等，是緬甸最普遍也是最可口的涼拌菜。這是“茶，葉中之最”的一種詮釋。
 這“涼拌茶葉”我吃了一甲子，至今喜愛不減。
 第三句“豬，肉中之最”，對我這個華僑來說，豬肉並不是“最”。
 在緬甸有一位緬甸商人 Q 君曾告訴我一件有關豬肉的軼事，讓我記憶深刻。
 Q 君說:“多年前我和友人 M 君從仰光上曼德勒市，M 君第一次到曼德勒，他想吃沒吃過的菜餚。我安排給他吃一次最上等的咖哩肉，我買了精細的瘦豬肉，沒有一點肥肉，煮成緬甸咖哩肉。我對 M 君說，這是曼德勒最出名的羊肉咖哩，那一餐飯 M 君非常滿意，並說一生中沒吃過這麼好吃的羊肉咖哩。”
 我也認識 M 君，一個印緬混血兒，聽緬甸商人 Q 君說故事時，我心感恐懼，越聽越害怕，因我知道 M 君不是佛教徒，他信仰的宗教好像是不吃豬肉的。
 我問 Q 君，你開這玩笑是不是太過份? M 君事後知道嗎 ?
 Q 君說:“M 君不知道，前不久 M 君還對我說，還想去曼德勒吃咖哩羊肉。”Q 君說後哈哈大笑。並說“‘豬，肉中之最’是非常正確的名言”。
 以上是一個華僑、一個緬甸商人和一個印緬混血兒經紀人關於“肉中之最豬”的故事。
 芒果，果中之最，在我離開緬甸幾十年，因常吃芒果，常常講到這一句諺語。 2021年5月，澳門的僑友銓昌兄從雲南瑞麗市速運50個聖德龍芒果到珠海市，他們伉儷再驅車上珠海，之後把芒果運回澳門，送給我 5 個聖 ( 緬語:鑽石 ) 德龍...( 緬語:一粒 )。真可謂為:千里送鑽石，禮重情更重。
 僑友德光兄為此芒寫過一首七絕，僑友洪光兄建議我也寫一首詩，我說用幾句詩，我寫不完與芒果的故事，我要寫一篇文章。
 我拍了芒果的相片，上到微信群，並為聖德龍芒取了一個新名字:鑽石芒。
 緬甸名芒 (sein...ta...不管音譯成:聖德龍、或勝得龍、星達龍、還是盛德龍，都不能讓讀者從字面上理解真實的含意。意譯為:一粒鑽石，鑽石一粒，也都需要加以解釋，讀者會因此一頭霧水。
 而“鑽石芒”，高雅通俗，芒中之鑽，鑽石般珍貴的芒果，淺顯易懂。
 芒，果中之最，鑽石芒，芒中之最。
 2021 年5月27日於澳門