雲南人的節慶在臺灣傳承， 　　雲南人的美食在桃園發光

李紹偉

桃園因係於1953年前後陸續從泰緬地區撤退回臺的國軍所安居立命的主要地方。不論是平鎮區的「忠貞新村」、龍潭區的「干城五村」，軍眷多屬於雲南籍的鄉親，就連桃園大溪地區的幾個軍情局的軍眷舍，軍眷也以雲南籍居多。因此，桃園成為全臺灣雲南人定居最多的縣市。

大約在2003年起，前述的眷村開始拆除，眷戶被迫遷往別處，只剩少數人留下來在眷村附近購屋定居下來，眼看著專屬雲南人的眷村即將慢慢消失拆散，我正好任職於桃園縣政府，心中喚起該為在臺雲南人做點事的時候了。因此，我任職的桃園縣政府文化局舉辦的「眷村文化節」，經我向當時的局長陳學聖說服下，2003年的眷村文化節主題就是以「雲南」為主軸，強調桃園的雲南人眷村文化與生活點滴。

2011年3月1日，我被時任桃園縣長的吳志揚任命為桃園縣政府觀光行銷局長，也許是自己的私心使然，亦許是有感於眷村拆遷後，桃園龍岡地區雲南米干、米線美食已慢慢沒落式微，當時基於要搶救雲南美食在桃園的優勢；以及基於「眷村雖然遷了、美食與文化應保留」的心境，我說服了吳志揚縣長同意，動支45萬元預算，於擔任局長才一個多月，就在當年的四月中旬推出第一屆「龍岡米干節」。

「龍岡米干節」是我擔任局長的第一個觀光行銷活動，經費雖然很少，而且，從籌備到舉辦的時間僅一個多月，但我深怕被外界批評我循私，因此，我和同仁幾乎使盡全力想把活動辦好，我要求活動只許成功不許失敗。記得，那次的米干節，活動場地是在中壢龍東路旁的龍岡國中校門口，限於場地不大，現場設攤的只有「阿美米干」、「雲泰館」、「國旗屋」三家業者，其餘十餘業協力店家，我們是以印製美食地圖標出店家位置的方式，導引遊客直接到店內品嚐和消費。

記得活動當天，整個龍東路一大清早就呈現大塞車，我內心就已慶幸「我們成功了」。果然，當天各店家都客滿為患，營業額是例假日的好幾倍。這次活動的成功，應歸功於我們策略，把重心用到媒體的宣傳，活動前十天，我們邀請了各媒體專責旅遊線的記者到現場採訪，一篇又一篇的專題報導、一則又一則的電視新聞畫面和節目專訪，提前在活動前傳達給閱聽大眾，我們才以最少的經費辦了一次最成功的活動。

第二屆的米干節，我們的經費提升到一百萬元，活動可以規劃成兩天加一場晚會，記得當天有同仁曾經建議我，晚會可以外包給公關公司多找幾位老歌星辦演唱會。我想，那樣的活動熱鬧有餘但內涵不夠，當下就被我拒絕了。因為，我考慮到的是文化傳承，於是我找了幾位曾經是「忠貞新村」眷村時代參加過打歌隊的雲南老鄉長前輩，研議把晚會辦成一場具有雲南特色的打歌同樂歡慶晚會。

「國旗屋」的張老旺大哥二話不說支持我的想法，由於他多年來都持續於每週六晚上都會在「忠貞新村」籃球場號召同好打歌同樂，他的相挺，讓我們第二屆米干節的晚會表演找到了基本演員。「根深企業」的王根深董事長也支持晚會要有雲南特色，由於「根深企業」每年的尾牙，王董事長都會要求他旗下的「七彩雲南」每一家分店的員工，準備一個具有雲南故事背景或少數民族特色的舞蹈表演節目，我看過他們在尾牙活動現場的超水準演出，王根深董事長的支持，讓我吃了定心丸，解決了晚會的節目，無論打歌或舞蹈都深具雲南特色。

第二屆的米干節（2012），白天的活動除了號召二十多家店家到活動現場設攤之外，我們也設置了靜態的文化展，包括雲南服飾、圖片、眷村故事、異域國軍故事圖文…等展示，以及米干製作示範教學；拉老道遊戲等，內容豐富多彩，我們又創造了一次最歡樂又很有雲南特色的活動奇蹟。

第三屆米干節（2013），我為了讓活動辦得更盛大，我又說服吳志揚縣長，把縣政府勞工局每年編列給縣內外勞的潑水節預算一百萬元移給我，結合觀光行銷局編列的一百萬元米干節預算，以二百萬元經費把活動擴大為兩個假日共四天的活動，第一個周六日以潑水節為主題；第二個周六日以火把節為主題。由於活動經費更充裕，晚會活動除了打歌、舞蹈之外，還增加了大陸民族音樂歌手的演唱。

為了增加媒體的曝光度，第三屆米干節，我們特別設計了「摩斯密碼傳情」的網路遊戲，除了吸引媒體報導軍事情報局大陸工作隊的情報員們，當年如何在泰緬地區蒐集和傳遞情報的情境外，現場並展出情報員們當年使用的各種情報蒐集工具和電報發報機，現場擺放的電報發報機，由曾經擔任過軍情局情報員的老鄉。教導遊客用「摩斯密碼」發出愛情密碼，此舉果然引起媒體的興趣，成為米干節聚焦的宣傳主軸。現場參觀的遊客，滿足了他們對007情報員的好奇心，並實地操作了電報機傳情，歡欣不已。

第四屆米干節（2014），我們同樣結合了勞工局的預算，以二百萬元經費舉辦兩周四天的潑水節加火把節活動，靜態展示的內容延續了前三屆的文物和圖片，這一屆因為「雲南民俗打歌協會」已正式成軍，他們除了參與晚會表演與同樂外，白天的活動，他們也扮演了打歌教學、迎賓，使得白天到訪的遊客，也可以和打歌隊同樂；與穿著少數民族服裝的美女們拍照留念。

為了增加媒體的曝光和賣點，同時也打響雲南米干的知名度，第四屆米干節，我們設計了挑戰金氏紀錄的宣傳焦點，我們集結所有店家的力量，將各家店的米干結合在一起，擺出米干長龍，除了打破金氏世界紀錄，也象徵米干店家長久以來的攜手合作、相互扶持的意義。我們也希望藉由千人分享米干長龍而團結更多鄉親的力量，讓米干更加發揚光大，進而帶動地區的發展，促進地方的繁榮。

最長的麵食長龍，原本由日本的2,345碗打破了英國的1,288多碗，締造成為了紀錄保持者，2014年4月10日米干節記者會上，我們以3,000碗米干、總長度296.2公尺的長度，一舉打破了由日本保持的世界紀錄，為桃園市和雲南人增添了榮耀的一頁。吸引了各家媒體報導的焦點。

第五屆開始（2015），我因為吳志揚縣長的敗選而離開了縣政府，但是，在我任內舉辦了四屆的米干節，已經成為桃園的一項最具代表性的觀光節慶活動，當選升格後首任桃園市長的鄭文燦，不但沒有把這個屬於所謂外省人特色的活動取消，反而更擴大編列預算到每年四百五十萬元，使得這個雲南人的節慶活動，得以在臺灣傳承；雲南的米干、米線、破酥包…等美食，得以在桃園發光。

回顧桃園的米干節，我想提幾項值得記憶的事件。第一件是，因為米干節活動的舉辦，我們把幾將落沒的米干店家救活了，龍岡地區的米干店家，從原本已沒落到不及二十家的數量，爆增到四十幾家，而且，每一家的營業額都遠遠超過其他族群食物的店家。

第二件是，米干節促成了「雲南民俗打歌協會」的正式成軍，話說雲南打歌隊早在民國六、七十年代就是「忠貞新村」的節慶歡樂隊伍，甚至還榮獲文化部前身文建會頒發薪傳獎，後因成員老化而慢慢沒落。第三屆米干節促成了年輕一代的雲南子弟再度成立打歌協會，成員超過一百人，他們在米干節期間成了活動的主角，甚至還跑到台北捷運站、火車站、縣政府等各地區快閃，幫米干節做活動宣傳。

第三件是桃園的米干節，不僅成為桃園的文化特色活動，也成為全臺灣的雲南人一年一度聚會的盛會，進而與南投清境農場、屏東里港信國社區的雲南人相互串連，彼此支援與強化交流，因而更加提升雲南特殊文化傳承意識。（編註：南投清境火把節從2007年開始，至2017年已連續舉辦十一年）

第四件是促成「雲南文化公園」的建闢，公園地點就是「忠貞新村」時代的籃球場，眷村拆除後，被劃定為都市計畫內公園用地，由於產權屬於國防部，地方政府要開闢時，必需以有償撥用方式取得土地。礙於撥用經費高達四億多，當時的平鎮市公所根本無法支應該筆巨額土地經費，致公園一直無法開闢。

我們舉辦米干節時，正好購買到原「忠貞新村」土地的遠雄建設準備蓋大樓，我請託工地經理幫忙安排拜見遠雄董事長趙藤雄，我請他為了替全臺灣雲南人保留一個「根」，出資協助公園興闢。趙董事長慨然同意捐資，再由縣政府和市公所行文向國防部取得同意開發和代管程序後，第三屆米干節舉辦時，我們得以順利在新闢的公園內舉辦，全臺灣唯一的「雲南文化公園」也得以在曾經是雲南人為主的「忠貞新村」籃球場舊址重生。

（本文作者曾任桃園縣政府副秘書長、觀光行銷局長；現任中國國民黨桃園市黨部副主任委員）