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title: 雲南特產源自台灣
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updated: "2024-01-25"
category: 雲南文獻全集目錄 / 第52期
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# 雲南特產源自台灣

賴祥蔚教授(轉載中國時報)
 彌勒市，位於雲貴高原，這個地方對很多台灣人來說可能有點陌生。但彌勒有一項可當伴手禮的美食特產 -- 竹園紅糖，在近代史上卻相當傳奇，而且提煉的甘蔗是兩百年前從台灣引進的。
 彌勒市是昆明市的東南近鄰，其中的竹園鎮，就是竹園紅糖的發源地。竹園紅糖，讓中國清朝首富得以賺到人生第一桶金。這個人，不是大名鼎鼎的胡雪巖，而是跟胡同時代，實際人生卻更加傳奇的王熾。
 王熾，雲南彌勒人，生於... 1836 年，卒於 1903 年，號稱「雲南錢王」。胡雪巖生於 1823 年，略早於王熾，因為高陽的歷史小說《紅頂商人》而廣為人知。事實上，胡雪巖的「紅頂」只是朝廷從二品官銜 ; 而王熾則是一品，且獲清廷賞「三代一品封典」。英國《泰晤士報》當時列出世界最有錢的巨富，王熾名列第四，而且是唯一上榜的中國人。
 彌勒在明清之際就有甘蔗，《彌勒州志》記載，乾隆年間竹園就種有少量甘蔗，但主要是果蔗，糖蔗才能熬成蔗糖。
 清朝嘉慶年間，祖籍浙江的彌勒竹園人陳蒸是進士，曾任台灣府海防兼南路理番同知，又代理鳳山縣知縣，任內發現嘉義的「羅漢蔗」可以製糖，萬里迢迢運糖，從此成為地方特產，惠及後來的雲南錢王中國首富王熾 : 而且至今仍然是雲南名產。雲南產婦坐月子，現在還有吃紅糖煮蛋的習俗。
 會知道這段台灣甘蔗在兩百年前輸出到雲貴高原，嘉惠當地民眾的歷史，其實是因緣巧合。宜蘭昭應宮後殿供奉對開發宜蘭有功的「三大老」: 楊廷理、翟淦、陳蒸，他們是噶瑪蘭廳的前三任通判。通判輔助知府，管轄一廳，正六品，三大老以楊廷理最有名，三次擔任台灣知府，是促成宜蘭開發最主要的官員。
 噶瑪蘭廳設立於嘉慶 17 年，西元 1812 年的 8 月，首任通判是翟淦 : 但是 9 月噶瑪蘭發生漢番衝突與漳粵械鬥，朝廷指派原任台灣知府、正要前往福建擔任建寧知府的楊廷理暫代噶瑪蘭通判至 12 月事平，翟淦回任。楊廷理隔年病逝於台南。翟淦在任五年，積勞成疾，卒於噶瑪蘭的官舍，繼任者就是陳蒸。
 楊廷理、翟淦多有貢獻，而且都因公而死在台灣，難怪讓人感念並供奉至今。至於陳蒸，擔任通判 1 年而並列三大老並受到後人供奉，應該有理由，但卻沒看到詳細記載，到處找資料，這才意外發現這段台灣甘蔗，因陳蒸而在兩百年前輸出雲南彌勒，並且催生當地名產竹園紅糖的往事。
 ( 作者為國立台灣藝術大學廣播電視學系教授、歷史作家 )